Para endulsar la mañana, un dulce tipico Brasilero "QUINDIN"

Bueno, antes de comentarles de Porto Seguro, les invito a que hagan este dulce delicioso el Quindin,

Ingredientes:

15 yemas-

3 1/2 tazas de coco rallado (280 g)-

30 g de MANTEQUILLA (ablandada)-

1/2 kg de azúcar granulada-

Mantequilla para enmantequillar-

1 tarro chico de CREMA (160 g)

Preparacion:

Hierva una taza de agua con 1/2 taza de coco durante 10 minutos. Cuele el agua de coco y elimine el coco (ó 1 taza de leche de coco).Pase las yemas por cedazo, añada el agua de coco fría y mezcle con el resto de los ingredientes hasta formar una pasta homogénea. Vierta en fuente baja enmantequillada o en moldecitos pequeños enmantequillados. Lleve a bañomaría a horno moderado entre 20 y 30 minutos hasta que dore la cubierta. Sirva frío, cortado en cuadritos o desmoldado.

y luego despues a comerr........